Vino Bouchon Pais Viejo, Valle del Maule,
Oros de Chile: Descorchados 2020, 92 pts,
País Viejo es un vino de uva País provenientes de parras viejas, en el secano costero del Maule.
Originaria de las Islas Canarias, la cepa país llegó a nuestro país en el siglo XVI. Es una cepa tinta, rústica, muy resistente, que se cultiva en cabeza, sin alambres, creciendo libremente. El vino se fermentó en tanques de cemento, con levaduras nativas y no fue filtrado.
Año de cosecha sujeto a disponibilidad.