Ventisquero, Pangea, Syrah 2013

Syrah, Pangea, Ventisquero, Valle del Colchagua-Apalta,

Oros de Chile: Descorchados 2015, 93 Puntos.

Variedad: Syrah 100%

Viñedos de origen: Valle de Colchagua. Fundo Apalta.

Crianza: El 100% de este vino se dejó reposar durante 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafi­no para poder tener una crianza larga, 50 % de barricas nuevas y 50% barricas de un uso. Luego fue guardado en botella por un mínimo de 18 meses. Todos los componentes se guardan por separado y se mezclaron 2 semanas antes del embotellado, este vino no se clarifi­ca ni se fi­ltra, por lo que puede presentar precipitados naturales del vino con el tiempo. Pangea no se clari­fica ni se filtra, pudiéndose encontrar depósitos naturales en la botella con el tiempo.

Potencial: Se puede beber ahora o esperar al menos 10 años en condiciones de guarda adecuadas (12°C a 18°C, sin presencia de luz).

Notas de Cata: Pangea tiene un color oscuro intenso, ricos y complejos aromas que reflejan todo lo que es un Syrah en el valle de Apalta, con notas de frutos negros, de arándanos que se mezclan armoniosamente con especias como pimienta negra, notas minerales como el gra­nito, muy clásico de este terroir, de suelos graníticos con altos contenidos de cuarzo. Taninos maduros y fi­rmes, vino de mucha estructura y acidez se recomienda una previa decantación. Este vino posee una excepcional combinación entre concentración, sabores y aromas.

Maridaje: Ideal con carnes roja y de caza, también cordero y charcutería con buen porcentaje de grasa.

Año de cosecha sujeto a disponibilidad.