Mistral, Gran Nobel 40°, Pisco
Oros de Chile: Catad´Or 2014, Best in Show, Pisco
Oros de Chile: Catad´or 2014, Gran Medalla de Oro.
Descripción:
Los alcoholes de este ensamblaje provienen de la reserva privada de Pisco Mistral y poseen un añejamiento entre 10 años, con otros más jóvenes.
La utilización principalmente son las variedades Pedro Jiménez y Moscatel de Austria, uvas con menos terpenos le permiten al pisco impregnarse con mayor fuerza de las características de la madera.
Se recomienda como bajativo entre 12 y 14ºC y para maridajes varios.
Maridaje:
* Queso Ahumado Los Tilos
* Chocolate mocca amargo de Roggendorf
* Chocolate praliné de caramelo y naranja almendra con cobertura amarga de 56% cacao de Damien Mercier.
* Habano Specially Selected de Ramón Allones.
* Habano Regios de Saint Luis Rey
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