Chardonnay Grand Reserve, Viña William Cole, Valle de Casa Blanca,
COMPOSICION
Chardonnay 100%
ORIGEN: La Producción de estas uvas se sitúa en el Valle de Casablanca, ubicado a 28 km del Océano Pacífico. El microclima fresco que se desarrolla en este valle, permite que la fruta obtenga la madurez óptima conservando su acidez natural e intensidad aromática, lo que genera vinos de alta calidad.
INFORMACION COSECHA
- D.O. Valle de Casablanca
- Fecha Últimos días de Marzo
- Rendimiento 8 ton/ha
- Tipo de Cosecha Cosecha manual
VINIFICACION
- Despalillado 100%
- Período de Fermentación 15 días
- Fermentado en Tanque de Acero Inoxidable
- Envejecimiento 6 meses en barrica francésa
NOTA DE CATA: Este vino posee un color amarillo oro brillante. En nariz resaltan aromas a papayas confitadas, mangos maduros y notas cítricas como pomelo en perfecta armonía con los de aromas aportados por el roble francés como vainilla y dulce de leche muy sutil. En boca es un vino muy jugoso, que cubre la totalidad del paladar, con una acidez muy refrescante. De final largo, en el restrogusto aparecen algunas notas de roble mezcladas con la agradable fruta característica de esta variedad. Ideal para acompañar ostras y chupe de Pulpo. Temperatura recomendada para servir entre 10-12°C.