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Viña Casas Patronales, Ñeque, Cabernet Sauvignon, Valle del Maule,
Oros de Chile: Descorchados 2016, 91 Puntos.
Composición Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Área Geográfica: Cauquenes, Valle del Maule
Guarda: 14 meses en barricas francesas
Potencial de Guarda: Ocho a Diez años
Comentarios del Enólogo:
Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por tres días a 5 °C. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 27 °C con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de catorce meses en barricas.
Maridaje:
Disfrútelo con todo tipo de carnes rojas, especialmente cordero y carnes de caza, también es excelente con quesos fuertes y cremosos. Servir entre 16°C y 18°C.
Año de cosecha sujeto a disponibilidad.
