Clos de Luz, Massal 1945, Cabernet Sauvignon

Vino Clos de Luz, Massal 1945, Cabernet Sauvignon, Valle de Cachapoal.

Oros de Chile: Descorchados 2017, 93 Puntos.

Elaboracion del vino

Como filosofía general, en la Viña Clos de Luz se busca elegancia, equilibrio y potencial de guarda. Se quiere reflejar las características de la tierra de Almahue, mediante un proceso de producción natural y de mínima intervención. Los puntos clave son una cosecha mucho más temprana y 100% manual en pequeñas cajas de 14 kilos. Los métodos de extracción son suaves y son determinados diariamente por degustación. Para reforzar las características aromáticas de Cabernet Sauvignon, se añadió un 8% de Syrah y el 7% de Malbec.

Notas de Degustacion

Color: Rubí intenso.

Aroma: Frutas rojas frescas, como las ciruelas y las cerezas. Delicadas notas de especias dulces. Muy elegante.

Paladar: Cuerpo concentrado con balance y permanencia. Estructura tánica intensa y redondo en paladar. Una larga persistente en boca.

Servicio y Recomendaciones: Decantar durante 1 hora y servir a 16 ° C (60 ° F). Compañero ideal para carnes como el cordero y platos de lenta cocción. Puede ser consumido ahora pero aun cuenta con potencial de guarda de al menos 10 años más.

Envejecimiento: El vino es envejecido durante 12 meses en barricas 300 lts de roble francés de segundo y tercer uso, una parte menor pasa por barricas nuevas sin tostar de 400 lts. Toda la fermentación se realiza con levaduras nativas.

(Stock Limitado, Pre-Orden con entrega Diciembre 2016)