Aupa, Pipeño, Ensamblaje, 750 cc

Aupa, Pipeño, Ensamblaje valle del Maule,

Nombre: Vino Pipeño: Aupa, en Euskera: “Viva”. Es un vino fácil de beber, festivo, quien trata de reencontrar el espíritu del vino Pipeño.

Origen: Valle de Loncomilla, Comuna San Javier, VII región del Maule, Chile

Viñedo: La uva proviene de viñedos centenarios de variedad Pais, Aramon y Cariñan, ubicados en “pie de monte” o “Vega” literalmente al pie de los cerros que forman parte del paisaje peculiar del valle de Loncomilla.

Vinificación: Este vino se elaboró explorando las técnicas utilizadas en ese entonces, donde la totalidad de la cosecha fermentaba en lagares. Eso significaba un tiempo de maceración corto ya que toda la uva del campo tenía que pasar por este único receptáculo y terminaba su fermentación en pipas de Raulí. El resultado son vinos frescos, afrutados, con una estructura ligera. Parte de la uva Cariñan esta cosechada cuidadosamente en bandejas y sigue un proceso distinto a través de una fermentación con racimos enteros.

Asssemblaje Aupa: 70% Pais y 30% Cariñan.

Presentación: Lo proponemos en formato 750 cc ,

Aupa se embotella con una leve filtración en Julio.

Año de cosecha sujeto a disponibilidad