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Fabricada por una de las cervecerías / destilerías más antiguas y más grandes de Japón fundada a mediados del siglo XVIII, la nueva microdestilería Asaka está dedicada a los whiskies a base de cebada destilados y envejecidos íntegramente en Japón. El whisky fino es una mezcla de grano y malta añejado, destilado en olla de cobre y añejado durante un mínimo de tres años antes de ser probado por las aguas ultra puras por las que la región es famosa, derivada de los deshielos estacionales. Encontramos notas de nuez de macadamia, té de verbena, papilla con miel, caramelo fresco, pimienta blanca, pera Anjou y nuez moscada. Un whisky impresionante y satisfactorio que enfatiza la sutileza y el equilibrio.
