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Vino Cancha Alegre, Cinsault, Cauquenes, Valle del Maule,
Vista: De un brillante rojo cereza, limpio, transparente y con ribetes que van a tonos más claros.
Nariz: Expresivo en nariz, con notas de guindas ácidas, ciruelas rojas y algo de pimienta blanca. Se nota una agradable rusticidad en nariz propia de vinos que respetan la esencia y poca intervención en sus procesos.
Boca: Tiene una entrada fresca, de una acidez presente y bien equilibrada, se siente esa fruta roja de la nariz, de un tanino muy sutil y casi imperceptible pero sedoso, el vino es corto en boca pero con una percepción de acidez muy larga, que lo torna muy refrescante y hace salivar.
Notas: Un vino que invita a beber la botella completa por su suavidad y rica acidez. Es ideal como “vino de terraza”, para acompañar platos fríos de buena acidez, algunas ensaladas con queso de cabra o algún carpaccio. Es recomendable beberlo a baja temperatura, que bordee los 13° o 14°, lo que lo hace un vino tinto de “verano”, ya que la ocasión de consumo también es importante no es difícil imaginárselo en una terraza al aire libre leyendo un buen libro.
