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"The Professor" es el sobrenombre con el que siempre será conocido Jerry Thomas, el barman que se considera pionero y personaje célebre en la mixología de Estados Unidos. El Vermouth del Professore Rosso lleva su nombre como un homenaje. Para su elaboración se seleccionan los mejores vinos blancos y tintos nacionales y de producción propia.
Vista: Rojo rubí.
Nariz: Cálido, envolvente perfume de maderas, balsámicos y mentolados, naranja amarga y vainilla.
Boca: Suave, equilibrado, con una gran concentración de sabores y un toque frutal.
